示范课课程设计：从酿造白酒副产黄水中获取调味料的自动连续提取装置

学科：科学与技术

年级：高二

课程主要内容：口子窖发明专利的背景、酿造过程中的副产物利用、自动提取装置的工作原理与应用。

• 理解白酒酿造的基本过程及其副产物的利用。

• 掌握自动提取装置的基本原理及其在食品科技中的应用。
• 激发学生的创新思维和实践能力。

1. 导入（10分钟）

通过短视频介绍口子窖及其创新历程，引导学生思考副产物的环保和经济价值。

2. 知识讲解（20分钟）

讲解酿造白酒的过程、黄水的产生及其成分，深入分析提取装置的结构与工作原理。

3. 小组讨论（15分钟）

分组讨论副产物的其他利用方式，鼓励学生提出自己的见解，最终分享给全班。

4. 实验演示（15分钟）

展示自动提取装置的模拟操作，让学生观察并提问，增加互动性。

5. 课堂总结与反馈（10分钟）

总结课程内容，征求学生对课程的反馈，讨论其在未来食品科技中的潜在应用。

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